AMARKENZA09
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bonjour je suis en 5 éme et je voudrais trouver la réponse à cette question mais je ne réussi pas pouvez vous m'aider : quel ingrédient permet d'obtenir une emulsion en mélangeant de l'huile et de la moutarde pour faire de la mayonnaise?
merci d'avance .

Sagot :

maudmarine

Bonjour

Quel ingrédient permet d'obtenir une émulsion en mélangeant de l'huile et de la moutarde pour faire de la mayonnaise ?

Le jaune d'oeuf.

Réponse :

bonjour

Explications :

le jaune d'oeuf

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